燕窝是不可以二次炖煮的，燕窝本身就是燕窝的唾液 营养价值很容易被高温炖至很流失，一般隔水文火炖煮燕窝的温度都要保持在80度，才能保持燕窝的营养，所以要是反复炖煮的话，不但会使燕窝炖出来黏糊，而且也没有什么营养价值了。

燕窝中的主要成分是水溶性蛋白质和燕窝酸，这些物质对于温度的变化是很敏感的，尤其是水溶性蛋白质，高温容易失活变性，流失营养，损害燕窝的功效。并且多次加热，会让燕窝更易化水，影响燕窝的口感。

冰箱取出的燕窝怎么加热

燕窝的二次加热：

1、用热水隔水将燕窝温热：将水煮沸腾后倒入一个外锅或较大的碗中，把冷藏的燕窝放在盛器里如小碗或杯子。然后把盛器放入锅中或大碗中，盖上盖子让水温把燕窝加温，约5-10分钟即可。

 2、冰糖水、牛奶、椰汁等加热，与燕窝搅拌均匀。

一盏燕窝分几次吃适合

通常来说，科学的食用燕窝的量每次在3-5g左右，而一盏燕窝的大小大约在6-9g左右，所以可以分成2-3次来食用。但是由于市面上的燕窝的大小是不一样的，不一定都是在9g重的大小，所以2-3次并不是准确的数值，需要根据实际情况来判断和调整，但是建议用量是一样的。

其实食用燕窝的量并没有非常严格的规定，只是根据实际经验而总结的一个数据，所以可以做适当的调整，其实不宜食用多是因为怕吸收不完全而造成浪费。

 燕窝对温度比较敏感，反复加热会使燕窝流失营养、丧失口感，并不建议燕窝反复加热。

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