随着生活水平的提高和生活质量的不断改变，人们对于饮食的要求也在发生着变化。现如今，除了主食、蔬菜、水果、肉类等日常必须的食物之外，补品也成为了用于补充身体物质、强身健体的一个方法。补品属于食品，但食品却不一定是补品。就拿我们常见的燕窝来说吧，许多人都知道它有滋阴养颜的功效，但对于燕窝是怎么形成的、如何分辨燕窝的好坏、燕窝的正确食用方法是什么……这些问题却是知之甚少的。笔者从网上整理了部分资料，或许能够帮你解决这些问题。

燕窝有很多的种类，燕窝是怎么形成的不能一概而论。燕窝，从字面上我们就可以了解到，它是燕子的窝，但这种燕子并非我们常见的家燕，家燕属于雀形目燕科，而燕窝是雨燕科的金丝燕的唾液形成的。金丝燕的窝是由唾液混合羽毛等其它物质形成的，金丝燕的唾液中含有较高的纯蛋白质和营养物质，能够滋阴润燥、补肺养阴、美容养颜，对于气管类疾病以及女性的容颜保养具有良好的食疗功效。

对此，燕窝是怎么形成的我们也有了最基础的概念，但这是远远不够的。除了普通的金丝燕燕窝，还有前段时间被媒体炒得很火的“血燕”也是燕窝的又一个珍贵品种。常人常把血燕理解为是金丝燕筑巢的唾液中带有血，才会产生血一样颜色的燕窝。其实不然，血燕是指金丝燕进食海藻等其它复杂物质，致使分泌的唾液中含有红丝等物质，而并非我们意识当中的“血液”。

针对燕窝是怎么形成的这个问题，除了从燕窝所含的物质进行分类之外，燕窝采集地的不同也会造成燕窝的品质、价格、功效的差异。一般来说，燕窝主要分为“屋燕”和“洞燕”这两种。屋燕具有较多的人为因素，它是为了方便采集燕窝而人工制造的专门供燕子搭巢筑巢的地方；而洞燕主要形成于地势险峻的海边涯洞内，采集具有危险性，并且不易采集，因此价格也会颇高。

以上就是燕窝是怎么形成的主要因素。但是，燕窝的形成受到很多条件的约束，例如：周边的环境会影响燕窝的形态以及品质、金丝燕本身的唾液分泌会影响燕窝的质量、人在采集燕窝时的手法会影响燕窝的形态、燕窝进行一系列的加工程序会影响燕窝最终的形态……燕窝的形成实质上是一个十分复杂的问题，所形成的燕窝品质也不能笼统的划分。

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