第一道便是桂花燕窝冻，不喜好桂花的话，可以化成其他可食用的花朵或水果。材料要准备：燕盏、适量桂花、冰糖、鱼胶粉。做法：将桂花放入过滤袋中连同所有材料(除了鱼胶粉)放进炖锅中，用气压锅炖30分钟。炖好后，趁热加入鱼胶粉搅拌至鱼胶粉完全融化。再倒入模具中，待凉后放进冰箱冷冻至凝固即可。

第二道便是燕窝豆腐，绝对让你尝尝口感不一样的豆腐！材料准备有：燕盏、南瓜泥、豆腐、小菜心、鸡高汤。做法：南瓜泥和鸡汤调制，煮滚。将豆腐中间挖空，然后将燕窝酿入豆腐中。用蒸笼蒸煮30分钟至熟透，然后浇上南瓜汤，最后点缀菜心即可。

第三道是燕窝牛奶布丁，材料准备有：炖煮好的燕盏、10克原味布丁粉、开水、牛奶、砂糖、鲜奶油、新鲜果酱。做法：将布丁粉放入开水中，泡开备用。在锅内倒入牛奶及砂糖，以小火加热。砂糖融化后熄火，加入泡开的布丁粉搅拌至完全融化。在搅拌好的牛奶液中加入鲜奶油和香草精，用滤网过滤后加入煮过的燕窝。放凉后倒入布丁模具中，放进冰箱凝固。用果汁机将水果打成糊状，并加入柠檬汁及糖浆调味。食用时，将布丁倒扣在盘子上，最后将鲜果酱淋上即可。

第四道是燕窝蛋挞，绝对是吃货们的最爱甜品。材料准备有：冷冻蛋挞皮、蛋黄、淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖、面粉、燕盏。做法：将淡奶油、牛奶、炼乳和砂糖一起放进锅中，以小火加热。边加热边搅拌，直到砂糖完全融化。放凉备用。将蛋黄轻轻搅拌均匀，然后慢慢倒入放凉后的牛奶液中。筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋挞液。将蛋挞皮放进模具，然后加入适量燕窝。每个蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液。预热烤箱，然后以220度烤15分钟即可。

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