红豆薏米燕窝

食材：燕窝半盏、薏米适量、红枣若干、冰糖适量。

做法：1.准备燕窝，使用纯净水泡发。泡发过程中，将燕窝中的杂毛挑出，然后换水继续泡发。一般4-8小时即可；

2.薏米提前浸泡5小时左右。泡好后加入到炖盅中，在将燕窝放进炖盅；

3.红枣切成小块放入炖盅，然后加水至没过燕窝表面，将炖盅放入锅内，锅中加水至炖盅三分之一到三分之二处，大火将水烧开之后转小火慢炖，40-50分钟左右即可；

4.最后加入冰糖至融化即可。

冰糖雪梨燕窝

食材：燕窝半盏、雪梨两个、冰糖适量。

做法：1.首先将燕窝泡发好；

2.雪梨清洗干净，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅；

3.将泡发的燕窝放入雪梨盅内，加入纯净水没过燕窝，再放入冰糖调味；

4.将蒸锅中的水烧开，将雪梨盅放入锅内，文火慢炖蒸1-2个小时；

5.待燕窝表面呈现少量泡沫，黏稠感十足时，就蒸好了。吃的时候，可以连雪梨都一起吃掉。

木瓜牛奶燕窝

 

食材：燕窝半盏、木瓜20g、牛奶20ml。

做法：1.将燕窝泡发4-8小时，并用滤网过滤一遍，挑出燕窝中的杂质；

2.顺着燕窝的纹理将燕窝撕开，放进炖盅内，倒入纯净水，水量没过燕窝一指节；

3.加盖放入锅中，锅中水位至炖盅三分之二左右，隔水文火慢炖45分钟即可；

4.将木瓜的皮和籽去除，切成小块，再将木瓜和牛奶放入炖好的燕窝中；

5.最后加入冰糖或者是蜂蜜用来调味即可。

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