一提起燕窝的发头，可有会有很多人是一脸懵逼的，燕窝发头是什么鬼？？？

今天小编就带大家揭开燕窝发头的神秘面纱。

燕窝在泡发前后重量是有很大差距的，如果泡发前后差距越大，就说明发头越大。

先取一次食用量的干燕窝称重，泡发好之后沥水再次称重，然后就可以计算燕窝的发头了，燕窝的发头一般是按倍数计算，例如6克干燕窝泡发后能达到48克，那就说明这个燕窝的发头是八倍。

一般的燕窝发头都在6-8倍左右，如果是低于4倍的发头，那就说明燕窝的质量存在问题了。

虽然说燕窝的发头是来评价燕窝质量的重要依据，但是有些客观因素也会影响到燕窝的发头。

产地不同

燕窝的主产地是在东南亚，印尼、泰国、新加坡、马来西亚都有出产，因为各地环境气候都有所差异，所以产出的燕窝自然也就不能完全一样，即便是在同一地区，不同燕屋中产出的燕窝也有可能是不用的，所以产地对发头有很大影响。

泡发部位不同

在同一盏燕窝里，不同的部位会有不同的发头，一般发头较大的是底座和囊丝部分，盏身部分发头略小。

干湿程度不同

虽然都叫干燕窝，但是干湿程度还是存在差异，这也就影响到了燕窝的发头，这就像是一块已经吸过水的海绵不如完全干的海绵吸水多一个道理，所以说，越干的燕窝发头也就越大。

泡发室温、水温不同

在泡发燕窝时，水温和室温也是影响发头的重要因素。我们最直接的感受就是在冬天，燕窝的发头往往比夏天的时候要低，我们一般会在冬天用温水来泡发解决这个问题，水温最好控制在30℃，这样既能保证燕窝的发头，又可以保证燕窝的口感不会受到影响。

泡发时间不同

一般情况下，我们泡发燕窝的时间是4-6个小时，如果泡发的时间不够，那发头肯定会变小，泡发燕窝不能心急，一定要保证时间充足。

NO！NO！NO！

如果你仅仅是依靠燕窝的发头来区分燕窝的优劣，那小编只能说你太天真了！现在有些不法商贩就抓住了一些消费者的这个心理，在燕窝里添加鱼胶、薯粉、膨化剂等添加剂，让燕窝的发头惊人的好，有的甚至能在一个小时就达到十倍！

所以说，燕窝的发头固然重要，但是切不可盲目追求过高的发头，燕窝的发头也是有一定极限的，只要是在合理的范围内，那燕窝的品质自然是不用担心的，以后可别再一味追求发头大的燕窝了。