燕窝是“东方珍品”，人间之美味，具有滋补养颜，补肺润肺的等功效。然而，某些不法商人就是看上了燕窝，致使燕窝出现了很多极其相似的“兄弟姐妹”。

有人说过：商人有了百分之五十的利润就会铤而走险，有了百分之百的利润就敢践踏人间一切法律，有了百分之三百的利润就敢冒上绞刑架的危险。

既然为了百分之百的利润就敢践踏一切法律，为了百分之三百的利润就可不要性命。那么不良商家为了牟取暴利，以次充好，从而使得市面上出现了五花八门的假燕窝也不足为奇了。

不过，真金不怕火炼。真的假不了，假的真不了。本文就为大家介绍几种假燕窝的甄别方法。

明辨真假

1) 涂胶燕窝：燕窝在制成盏以后,无良商家利用从中间挑毛后留下的小洞,将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等) 涂于燕窝盏表面, 令燕盏表面看起来光亮厚密,而且重量也增加。

鉴别方法：将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次, 手指会感受到粘性, 有时会嗅到化学味道, 即是涂料燕窝。

2) 海藻燕窝：鉴别方法：天然燕窝条色泽通透稍带黄, 有光泽, 无异味。而海藻燕窝颜色实白, 少光泽, 质粗坚硬, 有海藻味。

3) 漂白燕窝：鉴别方法：将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。

4) 染色燕窝：鉴别方法：染色燕窝由于色素溶于水, 清水随即被染成红色或黄色。且炖制1~ 2 小时后, 染色燕窝一入水,其质地软烂如白燕, 而水却呈红色或黄色。

通过本文的阅读，希望窝友们都能买到物有所值的真燕窝。

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