今天为大家带来了一款“紫色浪漫”，既营养又尽显浪漫，它就是我们今天的主角——紫薯银耳燕窝。

 

 

品名：紫薯银耳燕窝

主料：燕盏5g，紫薯

配料：银耳

调料：桂花，蜂蜜

功效：紫薯中的花青素有抗衰老的功效；所选食材都有丰富的膳食纤维，和蜂蜜一起，有润肠功效。活耳和燕窝搭配更能发挥润肺润肤的滋养功效。

做法：

       1、燕窝泡发后入水煮透备用。

       2、紫薯和地瓜蒸熟备用。

       3、地瓜晾凉后做成小芋圆丸子备用。

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       手工芋圆制作方法：

       一、 红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。

       二、 煮熟后去皮，分别压成泥。

       三、 薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，

              到不粘手的程度就行。

       四、 搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉

              防止粘在一起。

       五、 水煮开后下芋圆

       六、 大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，

              再煮滚后关火。

       七、 捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆会更Q哦！)

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       4、紫薯和活耳炖软糯后，加入燕窝及小芋圆丸子。 

       5、加入桂花干，待温热时加入蜂蜜即可。

教学视频： 

 

 

紫色是浪漫的，是一种能让人有联想且有食欲的颜色。芋圆Q弹，和紫薯一样本身就有一定甜度，加上一些桂花和蜂蜜，既不破坏食材原本风味，又能增加口感。

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